超濾是一種膜透過分離技術，其濾過能力介于納濾和微濾之間。管式超濾膜技術兼有分離、濃縮、純化的功能，又有高效、節能、環保、及過濾過程簡單、易于控制等特征。因此，在食品、醫藥、生物、環保、化工、冶金、水處理、電子、等領域中得到了廣泛的應用。由此產生的巨大經濟效益和社會效益，使其成為當今分離科學中的重要手段之一。

其中，管式超濾膜分離技術與傳統食品工業加工技術相比有以下三個特點：

1、節能

食品工業中傳統的脫水方法是蒸發，先加熱把水變成蒸汽。水從液相變成氣相需要吸收大量的熱。用膜分離方法脫水，沒有這個相變過程，所以能量消耗就大大降低了。

2、很大限度保留原有的營養成分

在食品加熱蒸發過程中，由于溫度升高，很多不耐熱的營養成分被破壞，而膜分離在常溫下進行脫水，可以把食品中的營養成分全部或大部分保留下來，基本上做到原汁原味。這樣加工出來的產品可以提高質量檔次，使產品升值。

3、可以簡化工藝流程和操作步驟

傳統的飲料生產是用巴氏殺菌和添加化學防腐劑的方法來使產品達到食品衛生要求的。用微濾膜技術可以代替巴氏殺菌和化學防腐劑。傳統的果汁澄清先是在反應缸中加酶處理，然后過濾或離心分離，所需時間長，占地面積大，成本高。若用超濾技術澄清果汁，可以減少反應缸、泵、壓縮機、離心機等設備，節省硅藻土或其他助濾劑和酶制劑，降低操作費用和人工費用，并可以提高果汁產量和減少廢渣。因此，管式超濾膜技術可以同時起到降低生產成本和增加產量的作用。

為了有效提高食品產品附加值、優化傳統工藝，超濾技術在食品工業領域中得到了廣泛的應用。管式超濾膜通量高，堆積密度大，處理能力強，膜法組合技術應用可有效降低食品企業的整體投資規模和運營成本，助力企業產業升級。